7 Resep Ayam Geprek dengan Topping. Peluang Usaha Anti Mainstream yang Mudah Dibikin

Resep ayam geprek

Rasanya hampir semua orang, khususnya yang tinggal di tanah Jawa, tahu apa itu ayam geprek dan di mana celah kenikmatannya. Meski kesannya biasa saja — cuma ayam goreng tepung yang digeprek dengan sambal bawang, tapi jumlah penggemarnya jangan ditanya. Sensasi pedas ditambah renyahnya tepung yang digoreng garing bikin lidah jadi nggak bosan memakannya. Memang perlu racikan tersendiri untuk membuat resep ayam geprek enak yang rasanya khas dan mantap, tentu saja nggak harus sama persis dengan resep ayam geprek bensu yang terkenal itu.

Advertisement

Makin ke sini, perkembangan ayam geprek makin ‘ada-ada saja’. Sudah banyak penjual yang menawarkan menu ayam geprek dengan berbagai kreasi termasuk menambahkan topping di atasnya. Nah, jika kamu tertarik ingin mencobanya juga, Hipwee Tips akan berbagi resep ayam geprek sederhana yang bisa jadi inspirasi untuk dicoba. Siapa tahu bisa jadi ide jualan~

Berikut resep ayam geprek crispy yang tepungnya renyah dan bisa digeprek dengan sambal kesukaan

ayam goreng krispi via travel.kompas.com

Bahan:

  • 500 gram daging ayam (potong 4 bagian)
  • 1/2 sdt air jeruk nipis
  • 700 ml air es
  • 150 gram tepung terigu protein tinggi
  • 1,5 sdt baking powder
  • 30 gram tepung maizena
  • Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

  • Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, garam dan merica. Marinasi sekitar 30 menit dalam lemari es.
  • Campurkan tepung terigu , baking powder, tepung maizena, garam dan lada dalam satu wadah.
  • Gulingkan ayam ke dalam campuran tepung, lalu celupkan ke dalam air es. Gulingkan lagi ke dalam campuran tepung sambil agak ditekan dan diangkat. Ulangi satu kali lagi.
  • Panaskan minyak dan goreng ayam yang sudah dibalur dengan tepung hingga matang dan kecokelatan, angkat.
  • Ayam goreng tepung siap digeprek dengan sambal kesukaan kamu.

1. Resep ayam geprek asli menggunakan sambal bawang sebagai bumbunya. Begini racikan sederhananya~

ayam geprek sambal bawang via thegorbalsla.com

Bahan:

  • 8 buah cabai rawit
  • 2 buah bawang putih
  • 1/2 buah tomat
  • Sedikit terasi
  • Garam

Cara membuat:

Haluskan semua bahan lalu geprek ayam goreng tepung di atasnya dan santap selagi hangat.

Advertisement

2. Jika biasanya ayam geprek disajikan dengan perpaduan sambal bawang atau sambal terasi dan tomat, resep ayam geprek sambal matah khas Bali ini bakal mengacau lidahmu

ayam geprek sambal matah via www.reseptina.com

Bahan:

  • 10 siung bawang merah, iris halus
  • 5 siung bawang putih, iris halus
  • 1 genggam cabai rawit merah, iris halus
  • 5 lembar daun jeruk, buang tulang daun, iris halus
  • 1/2 sendok teh terasi bakar, haluskan
  • 2 batang serai, ambil putihnya, iris halus
  • 1 sdt garam
  • 2 sdt gula pasir
  • 5 sdm minyak goreng
  • 3 buah jeruk limau, peras airnya

Cara membuat:

  1. Campur semua bahan sambal matah kecuali minyak dan jeruk limau. Tekan-tekan dengan sendok.
  2. Panaskan minyak sampai panas. Tuang minyak ke mangkuk yang sudah berisi campuran cabai. Aduk rata. Dinginkan selama 10 menit. Masukan perasan air jeruk limau. Aduk rata.
  3. Geprek ayam di atas cobek hingga hancur, aduk dengan sambal matah, sajikan.

3. Ayam geprek salted egg cocok sebagai resep ayam geprek untuk jualan. Perpaduan ayam goreng yang dilumuri cabai dan disiram saus telur asin nan gurih bikin menu ini digilai pembeli

ayam geprek salted egg via www.instabrown.com

Bahan:

  • 500 gr kuning telur asin
  • 600 gr mentega tawar
  • 270 ml susu full cream
  • 5 gr gula pasir
  • Garam secukupnya
Advertisement

Cara membuat:

  1. Haluskan cabai, bawang putih, garam, dan penyedap rasa. Masukkan ayam goreng, geprek bersama sambal bawang hingga merata.
  2. Untuk saus telur asinnya: kukus telur asin hingga matang, ambil bagian kuningnya, haluskan hingga berbentuk pasta, sisihkan.
  3. Lelehkan mentega di atas wajan, masukkan kuning telur, aduk rata. Tambahkan susu, gula, garam, aduk kembali hingga tercampur rata. Angkat, sisihkan.
  4. Kocok-kocok saus menggunakan hand blender hingga halus dan berair seperti tekstur saus. Sisihkan.
  5. Sajikan ayam geprek lalu siram dengan saus telur asin.

4. Gurihnya keju dalam ayam geprek mozarella nggak menghilangkan cita rasa pedas yang ditambah dengan sedikit sensasi rasa bakar pada ayam

Ayam Geprek Mozarella via pergikuliner.com

Bahan:

  • 1 bungkus keju mozarella
  • 6 siung bawang putih
  • 10 buah cabai rawit
  • Kacang tanah yang sudah digoreng

Cara membuat:

  1. Campurkan bawang putih, cabai rawit, kacang tanah, dan garam secukupnya. Ulek hingga halus, tambahkan sedikit minyak goreng.
  2. Masukkan ayam ke dalam sambal kacang. Geprek ayam bersama sambal kacang dan tambahkan satu bungkus keju mozarella di atasnya. Lelehkan menggunakan torch atau alat untuk membakar makanan.
  3. Hidangkan bersama nasi putih dan mentimun sebagai pelengkap.

5. Selain kreasi sambal matah, kamu juga bisa coba resep ayam geprek mudah dengan bumbu sambal ijo sebagai alternatifnya

ayam geprek sambal ijo via Ayam%20Geprek%20Sambal%20Ijo

Bahan:

  • 4 buah cabai hijau
  • 10 buah cabai rawit hijau
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/2 sdt gula pasir
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

Rebus cabai hijau dan cabai rawit hingga mendidih. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, angkat. Haluskan semuanya. Masukkan ayam goreng, lalu geprek hingga rata. Sajikan.

6. Kalau pengin racikan sambal yang lebih mantap cabainya, kamu bisa coba resep ayam geprek balado

ayam geprek balado via taldebrooklyn.com

Bahan:

  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 5 buah cabai merah besar
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 15 gram gula merah

Cara membuat:

  1. Goreng semua bahan (kecuali gula merah), kemudian ulek sambal halus.
  2. Tambahkan garam dan gula merah, ulek dan aduk rata.
  3. Di atas cobek, geprek ayam goreng tepung bersama hingga hancur dan campur dengan sambal.

7. Menu satu ini cocok buatmu yang nggak suka pedas. Ayam krispi yang dipadu dengan saus barbeku dengan madu ini punya sensasi tersendiri

ayam geprek saus madu bbq via makanterusss.com

Bahan:

  • 1 butir bawang bombai, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, iris tipis
  • 2 sdm madu murni
  • 2 butir cabai kering, potong kecil-kecil
  • 100 gr saus barbeku siap pakai
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk
  • 2 sdm minyak goreng
  • 600 ml air matang

Cara membuat:

  1. Tumis bawang bombai dan bawang putih sampai layu. Tambahkan madu, saus bbq, garam, merica bubuk, cabai kering, lalu diaduk hingga merata. Tuangkan air lalu masak sampai kuah mengental.
  2. Geprek ayam di atas cobek, sajikan di atas piring lalu siram dengan saus madu barbeku.

Nah, kalau kamu sudah mencoba resep-resep ini di rumah dan berhasil, bukan nggak mungkin kalau kamu juga bisa buka bisnis ayam geprek kreasi dengan topping yang beragam. Nggak kalah saing dong dengan ayam geprek original yang sudah laku di pasaran. Kamu juga bisa menambahkan resep ayam goreng tanpa tepung yang juga ada sendiri penggemarnya. Selamat mencoba, ya!

Cek aneka #ResepAndalanmu lain yang bisa kamu coba di sini.

Advertisement
Berikan Komentar

Tim Dalam Artikel Ini

Penulis

salt of the earth, light of the world

Editor

salt of the earth, light of the world

CLOSE