5 Resep Ayam Pop Khas Padang yang Lembut dan Gurih. Bisa Jadi Menu Diet atau Digoreng Krispi

Resep ayam pop

Salah satu menu khas masakan Padang yang cukup terkenal selain rendang adalah ayam pop. Sayangnya nggak semua rumah makan Padang menyediakannya. Kalau pun ada, biasanya cepat sekali habisnya. Ayam pop ini cukup unik karena masih berwarna putih pucat ketika selesai dimasak. Sebelum digoreng, ayam diberi bumbu dan direbus di dalam rebusan air kelapa dan bawang putih cincang, setelah itu ayam baru digoreng sebentar biar matang sempurna dan sedikit renyah teksturnya. Ayam pop biasanya didampingi dengan samba lado tomat dan sayur daun singkong rebus. Wuh, enak pokoknya!

Advertisement

Nah, ayam pop ini juga bisa diolah jadi beragam masakan, mulai dari ayam pop khas Padang hingga dibuat krispi dan yang ramah untuk diet. Daripada selalu kehabisan saat membeli ayam pop di rumah makan Padang, kenapa nggak coba bikin sendiri? Yuk, sini, bareng Hipwee!

1. Resep ayam pop Padang biasanya menggunakan racikan bumbu ungkep dengan campuran air kelapa. Ayamnya juga dimasak tanpa kulit

ayam pop Padang | credit: aty herman via cookpad.com

Resep ayam pop Padang Simpang Raya ini mungkin cukup asin dari segi bumbu marinasi atau bumbu ungkepnya. Berikut cara membuat ayam pop yang enak dan gurih.

Bahan-bahan:

Advertisement
  • 1 ekor ayam kampung muda, belah 4
  • 1 sendok makan air jeruk nipis + 1 sendok teh garam halus, untuk melumuri ayam
  • 1 liter air untuk merebus ayam
  • Minyak goreng secukupnya
  • 5 buah bawang merah, haluskan
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • Garam secukupnya
  • 3 lembar daun salam
  • Daun singkong secukupnya, rebus

Bahan saus sambal:

Advertisement
  • 10 buah cabai merah, rebus matang
  • 5 buah bawang merah, rebus matang
  • 1 buah tomat matang dan segar, rebus matang
  • 100 ml air 2 buah tomat ukuran kecil, utuhkan
  • Garam dan gula pasir secukupnya

Cara membuat:

  1. Kuliti ayam, kemudian lumuri ayam tanpa kulit ini dengan air jeruk nipis dan garam, ratakan. Diamkan selama lebih kurang 30 menit (simpan dalam lemari es).
  2. Didihkan air, masukkan ayam, bawang merah, bawang putih halus, garam, dan daun salam. Rebus ayam hingga matang dan cukup lunak. Angkat dan tiriskan
  3. Panaskan minyak goreng secukupnya dengan api sedang, masukkan ayam. Goreng ayam sebentar saja. Angkat dan tiriskan.
  4. Saus sambal: haluskan cabai, bawang merah, dan tomat rebus. Panaskan 3 sendok makan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tuang air, aduk dan masak hingga mendidih.
  5. Masukkan tomat utuh, tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Masak hingga tomat layu dan bumbu matang. Angkat.
  6. Sajikan ayam pop bersama saus sambal dan lalapan daun singkong rebus.

Sumber resep

2. Resep ayam pop tepung atau resep ayam popcorn ini biasanya digemari anak-anak karena tinggal makan aja dalam satu gigitan

ayam pop tepung | Fitrilidya Enes via cookpad.com

Selain dimasak tanpa kulit dan nggak digoreng garing, kamu juga bisa coba resep ayam pop goreng tepung yang mudah dimakan sekali gigit. Cocok buat lauk bekal anak deh!

Bahan-bahan:

  • 2 buah dada ayam, potong dadu
  • 100 gram tepung serbaguna
  • 1 butir telur ayam
  • 1/2 sendok teh garam
  • Merica secukupnya
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 150 ml air
  • 100 gram tepung roti

Cara membuat:

  1. Campur tepung serbaguna, garam, merica dan bawang putih. Aduk hingga rata, lalu sisihkan.
  2. Kocok telur, lalu sisihkan.
  3. Gulingkan potongan ayam dalam adonan tepung hingga rata. Lalu celupkan pada telur, kemudian gulingkan dalam tepung roti hingga merata.
  4. Panaskan minyak, masukkan ayam tepung, goreng hingga berwarna keemasan. Untuk hasil yang baik, goreng di atas api sedang.

Sumber resep

3. Kamu yang suka pedas, bisa coba resep ayam pop pedas yang diolah dengan bumbu instan nasi goreng pedas

ayam pop pedas via www.dapurkobe.co.id

Bahan-bahan:

  • 1 bks bumbu nasi goreng pedas instan
  • 1 ekor ayam, potong 4 bagian dan buang kulitnya
  • 2 lbr daun salam
  • 1 ruas jahe, digeprek
  • 1 ruas lengkuas, digeprek
  • 1 btg sereh, digeprek
  • 2 lbr daun jeruk
  • 500 ml air kelapa

Cara membuat:

  1. Rebus potongan ayam yang sudah dibuang kulitnya dengan air kelapa yang sudah dicampur dengan bumbu nasi goreng pedas instan dan masak hingga empuk dengan api sedang, diamkan 30 menit
  2. Panaskan minyak dalam wajan, setelah goreng ayam sebentar, angkat dan sisihkan.

Sumber resep

4. Kalau kesulitan mendapatkan air kelapa untuk mengungkep ayam pop, tenang, ada resep ayam pop tanpa air kelapa

ayam pop tanpa santan via brilicious.brilio.net

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
  • 200 ml air
  • 1 ½ sdt cuka
  • Minyak goreng

Bahan bumbu halus:

  • 8 buah bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 ½ sdt garam

Bahan sambal:

  • 6 buah cabe merah keriting
  • 4 buah Bawang merah
  • 1 buah Tomat ukuran sedang
  • ½ sdt garam
  • 100 ml air

Cara membuat:

  1. Gabungkan seluruh bahan bumbu halus dan tambahkan air dan cuka. Kuliti ayam dan rebus dalam larutan bumbu halus. Masak hingga bumbu meresap dan air surut kering.
  2. Dalam wajan, masukan minyak goreng dan goreng ayam beberapa detik lalu langsung diangkat.
  3. Untuk membuat sambal, rebus semua bahan sambal. Haluskan, dan tambahkan garam. Campur dengan air, dan rebus hingga matang.
  4. Ayam pop tanpa santan siap disajikan dengan sambal.

Sumber resep

5. Resep ayam pop kuah tanpa minyak cocok banget untukmu yang lagi diet

ayam pop kuah | credit: Harpeny Fina Dilage via cookpad.com

Kalau resep ayam pop kukus saja masih kurang nendang, kamu bisa buat ayam pop dengan kuah yang minim garam khusus bagi yang lagi diet.

Bahan-bahan:

  • 4 ons dada ayam, kulit
  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 buah cabe rawit
  • 1 ruas jahe
  • 1 buah batang serai, geprek
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang daun bawang
  • Penyedap rasa
  • Garam dan gula
  • Air

Cara membuat:

  1. Bersihkan ayam, rebus dengan 1 siung bawang merah iris, sedikit garam, dan daun jeruk. Rebus hingga darah daging nggak ada lagi. Buang airnya lalu masukkan air baru.
  2. Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, cabai rawit, dan sedikit garam.
  3. Masukkan semua bumbu ke dalam rebusan ayam, tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, dan daun bawang.
  4. Masukkan garam, gula dan penyedap tasa, tunggu sampai mendidih airnya.

Sumber resep

Nah, beberapa resep ayam pop di atas bisa kamu coba praktikkan kalau lagi bosan sama ayam goreng yang dimasak hingga garing dan renyah. Kalau lagi pengin yang kuahnya berasa, bisa juga membuat resep ayam pop asam manis sebagai alternatifnya. Semoga bermanfaat!

Cek aneka #ResepAndalanmu lain yang bisa kamu coba di sini.

Advertisement
Berikan Komentar

Tim Dalam Artikel Ini

Penulis

salt of the earth, light of the world

Editor

salt of the earth, light of the world

CLOSE