Selain bisa mengontrol penggunaan minyak, mengolah gorengan sendiri di rumah dinilai lebih sehat, kita pun bisa memerhatikan bahan bakunya. Supaya hasilnya makin nikmat, biasanya orang akan menggunakan tepung bumbu ke dalam adonan gorengannya, dan memilih tepung bumbu instan supaya lebih praktis. Namun tahukah kamu, produk tersebut bisa mengandung pengawet dan penyedap rasa buatan. Tentu bisa berdampak buruk kalau dikonsumsi dalam jangka panjang.
Supaya bisa tetap sehat saat makan enak, yuk beralih ke tepung bumbu buatan sendiri. Nggak hanya untuk lauk yang rasanya asin, tepung bumbu ini juga bisa untuk menggoreng camilan manis. Berikut ini daftar resepnya~
1. Mau bikin ayam goreng krispi yang seenak KFC? Coba deh buat tepung bumbunya sendiri. Campurkan berbagai jenis rempah-rempah untuk menghasilkan rasa gurih
ayam goreng krispi via sajiansedap.grid.id
Bahan tepung bumbu:
- 200 gram tepung terigu
- 10 gram susu kedelai bubuk
- 4 gram merica bubuk
- 4 gram baking powder
- 4 gram cabai bubuk
- 4 gram cmc
- 2 gram lengkuas bubuk
- 16 gram garam
- 10 gram kaldu ayam bubuk
- 6 gram bawang putih bubuk
- 2 gram jahe bubuk
- 80 gram tepung maizena
- 4 gram kunyit bubuk
Cara membuat:
- Tuangkan semua bahan ke dalam wadah, lalu campur.
- Aduk dengan sendok atau mixer sampai rata.
- Masukkan tepung ke dalam kantong plastik atau stoples.
2. Supaya pisang goreng makin enak, campurkan dengan tepung bumbu yang manis. Teksturnya juga bisa jadi lebih renyah dengan tambahan tepung beras dan telur
pisang goreng bertepung manis via www.dapurkobe.co.id
Bahan tepung bumbu:
- 4 sdm tepung terigu protein sedang
- 2 sdm tepung beras
- 1 butir telur
- 100 ml air
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
Cara membuat:
- Campur semua bahan di dalam wadah.
- Aduk sampai merata.
- Tepung bumbu siap digunakan.
3. Untuk mendapat teksur bakwan yang renyah di luar dan lembut di dalam, gunakan campuran tepung yang tepat. Lalu tambahkan aneka sayuran favoritmu
bakwan yang renyah via sajiansedap.grid.id
Bahan tepung bumbu:
- 50 gram tepung terigu
- 3 sdm tepung beras
- 1 butir telur
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt ketumbar tumbuk halus
Cara membuat:
- Tuangkan tepung ke dalam wadah, lalu tambahkan telur.
- Tambahkan pula semua bumbu dan aduk hingga rata.
- Tepung siap dicampur dengan berbagai sayuran.
4. Suka makan tempe mendoan? Supaya makin renyah, tambahkan sedikit tepung beras atau tepung maizena. Dijamin makan satu aja nggak cukup~
tempe mendoan yang bikin nagih via beritagar.id
Bahan tepung bumbu:
- 1 sdm tepung beras atau tepung maizena
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 400 ml air
- 1 cm kencur
- 2 siung bawang putih
- 3/4 sdt ketumbar
- 1 sdt kaldu bubuk
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Tumbuk kencur, bawang putih, dan ketumbar.
- Campurkan bumbu yang telah halus ke dalam wadah berisi tepung terigu dan air.
- Tambahkan kaldu bubuk dan garam secukupnya.
- Tepung siap digunakan untuk menggoreng mendoan.
5. Kalau kamu suka makanan pedas, buat deh tepung bumbu dengan tambahan bubuk cabai. Bisa dipakai untuk menggoreng macam-macam lauk~
ayam tepung bumbu pedas via sajiansedap.grid.id
Bahan tepung bumbu:
- 6 sendok tepung terigu
- 3 sendok tepung beras
- 1 sendok tepung maizena
- Lada bubuk
- Kaldu bubuk
- Bubuk cabai
- Bubuk kunyit
Cara membuat:
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, dan tepung maizena ke dalam satu wadah.
- Tambahkan bumbu-bumbu secukupnya. Untuk bubuk cabai, sesuaikan jumlahnya sesuai level kepedasan yang diinginkan.
- Tambahkan air secukupnya dan aduk hingga merata. Tepung siap digunakan untuk menggoreng!
Itulah berbagai jenis resep tepung bumbu yang bisa dicoba. Jadi nggak perlu lagi beli tepung bumbu instan! Selain lebih hemat, lebih sehat juga tentunya karena nggak pakai bahan pengawet. Yuk buruan coba resepnya~
Artikel Bermanfaat dan Menghibur Lainnya
Tim Dalam Artikel Ini
