Murah Meriah, 15 Jajan Pasar Gluten Free yang Cocok Buat Diet

Mencari camilan yang aman untuk pencernaan kadang bikin pusing, apalagi kalau kamu lagi menjalani diet bebas gluten atau punya intoleransi gandum. Beruntung banget, kita tinggal di Indonesia yang kaya akan ragam kuliner lokal bernutrisi.

Kamu nggak perlu bingung mencari menu khusus yang mahal karena jajan pasar gluten free sebenarnya sangat mudah ditemukan di sekitar kita. Sebagian besar kue tradisional Nusantara murni mengandalkan bahan alami non-gandum seperti tepung beras, tepung ketan, singkong, hingga pati sagu.

Selain ramah di perut, olahan berbahan dasar umbi dan beras juga minim proses kimia sehingga tergolong camilan sehat tanpa terigu. Penasaran apa saja pilihan jajanan tradisional gluten free yang lezat dan bikin nostalgia? Yuk, intip daftarnya di bawah!

Pilihan Jajan Pasar Gluten Free yang Ramah di Perut

Secara sederhana, gluten merupakan protein dalam gandum yang bertugas bikin adonan roti jadi kenyal dan mengembang. Protein inilah yang sering memicu perut kembung atau reaksi alergi buat kamu yang punya intoleransi gandum.

Untungnya, jajanan lokal kita sejak dulu lebih banyak memanfaatkan tepung beras, ketan, dan umbi-umbian yang murni bebas dari kandungan tersebut. Biar nggak bingung memilihnya, berikut beberapa jajanan pasar aman yang bisa langsung kamu buru:

1. Klepon

Klepon hijau tepung ketan taburan kelapa parut bebas gluten | Foto via Canva @Edy Gunawan

Siapa sih yang bisa nolak sensasi gula merah lumer saat menggigit bola-bola hijau ini? Olahan tepung ketan beraroma pandan ini sering bikin ragu gara-gara kata “ketan”.

Tapi tenang, buat kamu yang lagi menjalani diet bebas gluten dan sering bimbang apakah tepung ketan mengandung gluten, jawabannya nggak sama sekali. Jajanan tradisional gluten free satu ini murni berbasis beras ketan, jadi aman disantap pas lagi pengin ngemil manis.

2. Lemper

Lemper beras ketan isi ayam suwir dibungkus daun pisang | Foto via Canva @Edy Gunawan

Beralih ke yang gurih-gurih, lemper selalu jadi andalan pas perut mulai keroncongan di jam-jam tanggung. Gulungan beras ketan berisikan ayam suwir dibungkus rapi pakai daun pisang yang bikin aromanya makin wangi.

Karena murni memanfaatkan beras ketan utuh, variasi jajanan gluten free satu ini pas buat ganjal perut tanpa bikin pola diet sehat kamu berantakan gara-gara tepung terigu.

3. Getuk Lindri

Getuk lindri olahan singkong warna-warni taburan kelapa | Foto via Canva @Ika Rahma

Kalau lagi nyari kue tradisional yang tidak menggunakan tepung terigu, olahan singkong warna-warni jelas nggak boleh kelewatan, ya kan? Getuk dibuat dari singkong rebus yang dihaluskan bareng gula dan santan, lalu disajikan simpel pakai taburan kelapa parut.

Berbasis 100% umbi-umbian lokal, dijamin jajan pasar gluten free tersebuttt ramah di pencernaan dan cocok masuk menu diet gluten free.

4. Tiwul

Tiwul olahan tepung singkong tradisional dengan gula merah | Foto via Canva @Odua Images

Loh, jangan salah, makanan pokok legendaris ternyata jadi alternatif camilan bebas gandum yang mantap banget. Dibuat dari tepung gaplek alias singkong yang dikeringkan, tiwul punya tekstur renyah-empuk yang khas.

Disajikan bareng parutan kelapa dan siraman gula merah, camilan ramah diet tanpa terigu ini siap bikin kenyang tanpa bikin perut terasa begah.

5. Kue Lupis

Kue lupis ketan siram kuah gula merah pekat | Foto via Canva @Hendra SU

Pencinta manis pasti udah paham betul rasanya potongan ketan kenyal yang disiram kuah gula merah pekat. Rahasia kelezatannya ada pada beras ketan utuh yang direbus lama dalam balutan daun pisang.

Tanpa bantuan terigu sedikit pun, kue lupis masuk daftar rekomendasi kue basah aman untuk intoleransi gluten yang pas menemani diet sehat kamu pas ngeteh di sore hari.

6. Kue Bugis

Kue bugis ketan kenyal isi unti kelapa dalam daun pisang| Foto via Canva @edgunn

Beda daerah, beda lagi sebutannya. Kue bungkus daun pisang yang di Sulawesi Selatan sering dipanggil doko-doko tersebut punya tekstur super kenyal dengan isian unti kelapa manis.

Kulit luarnya murni memakai adonan tepung ketan dan tepung beras, jadi kamu yang lagi diet bebas gandum bisa menikmati sajian tersebut tanpa rasa khawatir.

7. Nagasari

Advertisements

Nagasari tepung beras isi pisang kukus | Foto via Canva @Tyas Indayati

Kombinasi gurihnya adonan santan dan manisnya potongan pisang di tengah bikin nagasari selalu dicari saat berburu sarapan. Olahan bebas gluten tersebut mengandalkan racikan tepung beras dan sedikit tapioka yang dikukus rapat.

Teksturnya yang lembut di mulut bikin olahan tersebut ramah banget buat pencernaan yang sensitif atau kamu yang lagi diet lambung.

8. Kue Putu

Kue putu bambu tepung beras isi gula merah lumer | Foto via Canva @kevin

Bunyi uap unik dari cetakan bambu pedagang putu keliling memang selalu sukses bikin tergiur, nggak sih? Kue harum beraroma pandan tersebut diisi gula merah cair yang lumer begitu dikukus.

Bahan utamanya simpel banget, cuma tepung beras murni dan kelapa parut. Karena murni non-gandum, variasi jajanan tradisional gluten free tersebut aman dinikmati penderita celiac maupun yang sedang diet khusus, lho.

9. Cenil

Cenil tepung tapioka warna-warni bebas gandum | Foto via Canva @sri widyowati

Buat yang suka tekstur kenyal nagih, cenil dengan warna-warni cerianya selalu menggiurkan. Pilihan jajanan gluten free tersebut memanfaatkan tepung tapioka alias pati kanji dari singkong.

Tinggal disiram gula merah cair dan taburan kelapa gurih, kamu udah bisa ngemil enak tanpa takut merusak agenda diet tanpa gandum kamu.

10. Kue Talam

Kue talam pandan tepung beras dan santan dua warna | Foto via Canva @Edy Gunawan

Kue dua warna tersebut punya racikan rasa yang seimbang banget. Lapisan bawahnya manis legit beraroma pandan atau gula merah, sementara lapisan atasnya gurih santan. Kelembutan teksturnya didapat dari kombinasi tepung beras dan tapioka, jadinya cocok banget masuk daftar kue basah bebas gluten untuk variasi menu diet.

11. Wajik

Wajik ketan gula merah potong wajik mengilap | Foto via Canva

Kudapan ketan yang dipotong bentuk jajaran genjang sering banget kita temui di acara hajatan. Rasa manis legitnya hadir dari olahan beras ketan yang dimasak lama bareng gula aren dan santan kental sampai mengilap. Karena semua bahan utamanya alami, wajik aman banget buat kamu yang lagi membatasi konsumsi gandum.

12. Kue Ku

Kue ku merah bentuk cangkang kura-kura isi kacang hijau | Foto via ResepKoki

Kue merah berbentuk cangkang kura-kura tersebut punya isian adonan kacang hijau yang halus dan manis. Kulit luarnya yang kenyal dibuat dari campuran tepung ketan, santan, dan kentang kukus. Perpaduan bahan alami membuat jajan pasar gluten free tersebut punya tekstur khas tanpa perlu bantuan pengikat dari tepung terigu.

13. Kue Lapis Tepung Beras

Kue lapis tepung beras kenyal berlapis warna | Foto via Canva @graphicfourmonths’s

Makan kue lapis memang paling seru kalau dikelupas satu per satu per lembarannya. Dibuat dari adonan tepung beras, tapioka, santan, dan gula, teksturnya lentur dan sedikit kenyal saat digigit. Resepnya murni memanfaatkan tepung berbasis beras, bikin kue lapis bisa kamu konsumsi sebagai camilan bebas gluten, nih.

14. Putu Mayang

Putu mayang tepung beras bentuk mi dengan kuah gula merah | Foto via Canva @Tyas Indayanti

Bentuknya menyerupai mie gulung warna-warni yang makin nikmat kalau disiram kuah kencana gula merah. Bahan dasar adonannya simpel, cuma tepung beras dan santan encer yang dimasak hingga kalis sebelum dicetak. mi manis tersebut masuk kategori jajanan gluten free yang ramah di perut dan dijamin enak.

15. Clorot

Kue clorot kerucut daun kelapa dari tepung tapioka | Foto via Canva @SANTIASIH

Cara makan kue yang dikemas wadah kerucut daun kelapa tergolong unik, loh. Kamu tinggal menekan bagian bawahnya sampai isi kuenya terdorong keluar. Teksturnya yang kenyal manis dibuat dari campuran tepung beras, tepung tapioka, santan, dan gula merah, murni tanpa bantuan protein terigu sedikit pun.

Wah, ternyata banyak banget jajan pasar gluten free lokal yang enak, murah, dan gampang ditemuin di sekitar kita. Lagipula, kita bisa ikut menghidupkan roda ekonomi UMKM sekaligus jajan enak!

Oh, ya, kamu juga bisa ikutin tips diet yang nggak nyusahin selanjutnya hanya di Hipwee.