Menjelang Lebaran, biasanya kita menyiapkan aneka kue kering di rumah. Mulai dari kastengel, nastar, putri salju, dan masih banyak lagi. Kudapan manis ini bisa dimakan sendiri maupun disuguhkan ke para tamu. Rasanya enak dan bikin pengen ngunyah terus! Tetapi, kamu perlu berhati-hati supaya kue kering itu nggak melempem.
Ada berbagai cara untuk membuat kue keringmu tetap awet dan renyah. Mulai dari memerhatikan kondisi kuenya sebelum disimpan, memilih wadah yang tepat, sampai melakukan langkah darurat kalau kuenya udah telanjur melempem. Yuk, simak caranya!
1. Kalau bikin kue sendiri, pastikan kuenya sudah benar-benar dingin sebelum dimasukkan ke dalam stoples
kue di atas baking rack via www.shutterstock.com
Membuat kue kering sendiri memang lebih murah daripada membeli di toko. Setelah kuemu matang dan diangkat dari oven, tunggu sejenak sampai dingin sebelum memasukkannya ke dalam stoples. Kalau nggak begitu, uap panas dari kue bakal membuat stoples lembap sehingga isinya cepat melempem. Gunakan baking rack supaya lebih cepat mendinginkan kuenya.
2. Simpan kue kering di dalam stoples yang kering dan kedap udara agar kue tetap renyah
di dalam stoples kaca via www.tasteofhome.com
Kondisi stoples sangat memengaruhi isinya. Sebelum memasukkan kue, pastikan stoples dalam keadaan kering. Kamu bisa melapnya dulu dengan kain bersih, mengangin-anginkan, atau menjemurnya sejenak. Barulah setelah itu masukkan kue ke dalam stoples. Jangan lupa untuk menutupnya dengan rapat setiap kali habis mengambil kuenya ya!
3. Pilih wadah food grade yang tidak berbau dan seal rapat untuk menyimpan kue keringmu
toples food grade
Banyak orang mengira kue kering hanya boleh disimpan di stoples kaca. Padahal sebenarnya stoples plastik atau kaleng juga bisa digunakan. Yang paling penting adalah wadah tidak berbau, food grade, punya penutup yang rapat, dan tidak lembap. Jika wadah tidak tertutup dengan baik, udara dari luar bisa masuk dan membuat kue menyerap kelembapan. Itulah yang akhirnya membuat kue jadi melempem lebih cepat. Jadi, pilih saja wadah yang paling praktis untukmu asal tutupnya benar-benar rapat.
4. Pisahkan kue renyah dengan kue yang lebih lembut biar teksturnya tidak berubah
Macam-macam kue kering via www.shutterstock.com
Biasanya, ada dua jenis kue kering yang dijual, yaitu kue bertekstur renyah dan lembut. Hindari menyimpannya dalam wadah yang sama. Pasalnya, suhu dari kue yang lembut bisa mempengaruhi kue kering sehingga cepat melempem. Sebaiknya gunakan wadah yang berbeda supaya kue lebih awet dan gampang untuk membedakan isinya.
5. Kalau ingin disimpan lebih lama, masukkan kue ke dalam freezer
Masukkan ke dalam kulkas via id.pinterest.com
Kalau kue udah jarang dimakan, coba deh simpan di dalam freezer. Ternyata suhu dinginnya bisa membuat kue kering tetap renyah dan awet. Tetapi, pastikan kamu menempatkan kue itu dalam stoples yang ditutup rapat. Jangan membiarkannya terbuka begitu aja karena bisa cepat melempem dan aromanya tercampur dengan makanan lain yang disimpan di kulkas.
6. Kalau kue keringmu udah telanjur melempem, jangan khawatir. Panaskan aja di oven supaya renyah lagi
Panaskan di oven via sajiansedap.grid.id
Terkadang, kita melakukan kesalahan yang membuat kue kering jadi melempem. Tetapi jangan khawatir, bisa dibuat jadi renyah lagi kok! Panaskan aja kuenya di dalam oven dengan suhu sekitar 150 derajat Celcius. Setelah 5-10 menit, angkat kue itu dan dinginkan sejenak. Lalu kamu bisa menyantapnya lagi dengan nikmat.
Itulah berbagai cara untuk membuat kue kering tetap renyah dan awet. Ternyata sederhana dan gampang diterapkan ya! Dengan cara tersebut, tekstur dan aroma kue juga bakal tetap terjaga. Kamu dan orang-orang di sekitarmu pun bakal lebih senang saat memakannya.
Artikel Bermanfaat dan Menghibur Lainnya
Tim Dalam Artikel Ini
