Terkenal sebagai kuliner lezat, nasi Padang menyandang predikat “Terenak di Dunia”. Tapi di balik kelezatannya, nasi Padang mengandung kalori tinggi yang bikin orang khawatir. Dibandingkan dengan kalori nasi uduk dan kalori nasi goreng, kalori nasi Padang dua kali lipat lebih tinggi. Asal kamu tahu saja, kalori nasi Padang komplet mencapai 664 kcal. Jumlah ini 6 kali lipat lebih tinggi dari nasi kuning yang cuma 100 kcal. Belum lagi jika dipadukan dengan lauk, kalori nasi Padang 1 bungkus bisa menembus angka 770 kcal lo!
Menukil Kompas, riset American Heart Association menyebutkan makanan dapat digolongkan berkalori tinggi bila mengandung lebih dari 400 kcal. Tingginya kalori nasi Padang membuat banyak orang berpikir ulang menyantap makanan khas Minang tersebut. Apalagi bagi mereka yang tengah diet. Tumpukan kalorinya menyebabkan berat badan naik, meningkatkan risiko penyakit jantung, dan rentan mengalami obesitas.
Sebenarnya ada trik untuk mengakali kalori nasi Padang yang tinggi. Sehingga kamu bisa menyantapnya tanpa takut badan melar. Simak baik-baik, ya!
1. Perhatikan kompisisi lauk dan nasi. Harus seimbang, nggak boleh kebanyakan~
komposisi nasi padang | photo by riddick_evander@yahoo.com via depositphotos.com
Banyak orang kalap mata ketika memasuki Rumah Makan Padang, akhirnya asal ambil nasi dan lauk tanpa mempertimbangkan kandungan gizinya. Agar kalori dalam tubuh nggak melonjak tinggi, perhatikan komposisi lauk dan nasi. Biar seimbang, pastikan nasi Padang dilengkapi dengan serat dan protein. Kandungan serat bisa didapatkan dari sayuran rebus yang biasanya disediakan. Sedangkan kandungan protein diperoleh dari olahan ayam terutama bagian dada. Jadi, nggak ada tuh yang namanya kebanyakan karbohidrat atau protein aja.
2. Diet dijamin tetap jalan meski makan nasi Padang, asalkan kamu menghindari lauk yang digoreng, ya!
ayam goreng | photo by Odua via depositphotos.com
Alih-alih memilih lauk yang digoreng, sandingkan nasi padang dengan lauk yang dibakar atau dipanggang. Kalori nasi Padang ayam makin nggak terkendali bila kamu memilih ayam goreng. Terlihat enak memang, tapi kandungan kalori ayam goreng sekitar 245 kcal lo. Termasuk olahan yang digoreng, ayam pop mungkin tampak `bersih` tanpa minyak tapi ternyata kalorinya mencapai 265 kcal. Bagi pengemar ikan, hindari dulu nasi Padang ikan goreng yang kalorinya melejit sampai 345 kcal per porsinya.
Selain lauk yang digoreng, ada baiknya hindari pula masakan rendang baik daging sapi atau ayam. Lantaran kalori rendang mencapai 193 per 100 gram. Nggak jauh beda, kalori nasi Padang ayam rendang pun tinggi. Solusinya, kamu bisa beralih ke aneka lauk yang dibakar.
3. Supaya kalori dan kolesterol tetap di batas aman, hindari kuah santan saat makan nasi Padang
hindari kuah santan | photo by Harismoyo via depositphotos.com
Makanan bersantan memang memanjakan lidah. Namun kuah kental dari perasan kelapa sebaiknya dihindari saat makan nasi Padang. Soalnya kuah santan menyumbang sekitar 230 kcal per 100 gram. Supaya kalori dan kolesterol tetap di batas aman, kamu bisa konsumsi gulai nangka tanpa kuah.
Masakan bersantan lain yang sering disajikan adalah ayam kari. Mengingat kalori nasi Padang ayam kari sekitar 109 kcal per 100 gram, usahakan untuk menghindarinya karena kalori nasi Padang tanpa kuah lebih rendah.
4. Makan nasi Padang dengan sehat, caranya perbanyak sayuran rebus yang kaya serat. Tambahin mentimun kalau tersedia, ya!
daun singkong | photo by ArisSetya via depositphotos.com
Nasi padang terdiri dari nasi, lauk, sambal, dan sayuran rebus. Keempatnya disajikan dalam satu porsi. Nah, agar tubuhmu nggak melar, perbanyak nasi sayuran rebus seperti daun singkong atau daun ubi. Kalau ada, lengkapi juga dengan potongan mentimun. Selain rendah kalori, mentimun tidak memiliki kolestreol, sodium, dan lemak. Jadi, mentimun pas banget jadi menu tambahan saat makan nasi Padang.
Seperti diketahui, sayuran rebus di menu masakan padang lumrahnya disantap pakai kuah santan. Kali ini, makan sayuran rebus tanpa ditambahi santan, ya. Biar khasiat sayuran nggak hilang. Kalau pakai santan, bukan sehat yang didapatkan. Tapi tubuh malah melebar.
5. Kurangi nasi dan perkedel demi makan nasi Padang yang rendah kalori. Alih-alih jadi makanan pokok, jadikan nasi sebagai lauk aja
kurangi nasi | photo by liudmilachernetska@gmail.com via depositphotos.com
Menyiasati tingginya kalori nasi Padang, kamu bisa jajal trik satu ini. Sama-sama mengandung karbohidrat, nasi dan perkedel dimakan secukupnya. Kalau bisa malah dikurangi atau justru cukup dijadikan lauk aja. Kalori nasi putih dalam nasi Padang sebanyak 175 kcal lo. Jumlah ini setara dengan dua centong nasi. Diantara jenis nasi, nasi putih memang tergolong tinggi kalori. Berbeda dengan kalori nasi merah, hanya sebesar 110 kcal.
Itu dia trik buat kamu yang doyan nasi Padang tapi takut badan melar. Kalori nasi Padang sederhana yang tanpa santan dan gorengan cukup rendah, jadi nggak bakal berlebihan. Meskipun sudah mengaplikasikan cara di atas, tetap olahraga teratur agar berat badan ideal. Selamat mencoba!
Artikel Bermanfaat dan Menghibur Lainnya
Tim Dalam Artikel Ini
