7 Resep Nugget Ayam Rumahan untuk Stok dan Lauk Makan. Bisa Ditambah Wortel, Keju, atau Udang

Nugget ayam

Nugget ayam sebagai menu frozen food sangat populer bagi semua kalangan karena rasanya yang enak dan cara membuatnya yang praktis. Nggak heran kalau makanan ini kerap dijadikan stok makanan apalagi saat lagi nggak punya cukup waktu untuk masak. Kini, kamu bisa membuat nugget ayam rumahan dengan resep yang praktis dan menggunakan aneka bahan tambahan seperti sayuran ataupun protein lainnya.

Advertisement

Membuat nugget ayam sederhana terdiri dari tiga tahapan yakni membuat adonan, mengukus, kemudian mengiris dan menggoreng nugget. Daging ayam yang akan digunakan umumnya dihaluskan supaya adonannya nanti bisa tercampur rata. Nah, setelah dikukus, sebaiknya, diamkan dulu nugget selama beberapa saat hingga benar-benar dingin agar adonan nggak hancur saat dipotong. Penasaran bagaimana caranya membuat nugget ayam sendiri di rumah? Berikut beberapa resep yang bisa dicoba!

1. Resep nugget ayam sayur ini jadi rekomendasi buatmu yang tetap ingin memenuhi kebutuhan serat di dalam adonan daging ayam

nugget ayam sayur via resepimasakan.net

Bahan-bahan:

  • 300 gr daging ayam giling
  • 2 butir telur (1 untuk pelapis)
  • 1 batang wortel
  • 1 batang daun bawang
  • Secukupnya jagung pipil
  • 100 gr tepung roti kasar untuk pelapis
Advertisement

Cara membuatnya:

  1. Potong-potong wortel dan daun bawang.
  2. Campur daging ayam, daun bawang, wortel, jagung, telur, tepung roti, aduk rata.
  3. Bagi adonan menjadi 15, bulatkan, dan pipihkan.
  4. Celupkan adonan ke telur lalu tepung roti, goreng dengan api sedang hingga kuning keemasan, angkat, tiriskan, dan sajikan.

Sumber resep

Advertisement

2. Penyuka keju bisa banget mencoba resep nugget ayam keju yang renyah di luar dan lumer di dalam. Siapa sih yang nggak tertarik?

nugget ayam keju via cookpad.com

Bahan-bahan:

  • 250 gram daging ayam, haluskan
  • Keju cheddar, parut
  • 2 butir telur ayam
  • 5 sdm tepung terigu
  • 4 sdm tepung tapioka
  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • Garam secukupnya
  • Tepung roti untuk pelapis

Cara membuat:

  1. Campur semua bahan yang sudah disiapkan lalu tambahkan bumbu berupa garam dan bawang putih.
  2. Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi dengan margarin lalu kukus kira-kira selama 30 menit hingga adonan matang dan mengembang.
  3. Jika sudah matang, angkat adonan yang sedang dikukus dan biarkan dingin. Iris adonan sesuai selera.
  4. Celupkan nugget ke dalam telur yang sudah dikocok lepas lalu gulingkan ke tepung roti yang sudah disiapkan.
  5. Simpan lagi di dalam kulkas lalu goreng dengan minyak panas jika ingin mengonsumsinya.

Sumber resep

3. Resep nugget ayam wortel sederhana ini selain untuk stok lauk juga yang paling banyak dijual

nugget ayam wortel via id.pinterest.com

Bahan-bahan:

  • 300 gram dada ayam, haluskan
  • 1 buah wortel, serut
  • 1 butir telur
  • 60 gram tepung sagu
  • 50 ml air es
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • Garam secukupnya
  • Bawang putih, haluskan

Bahan pelapis:

  • 100 gram tepung terigu
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • Tepung panir

Cara membuat:

  • Campur semua bahan dan bumbu, aduk rata.
  • Tuang adonan nugget ke loyang yang diolesi sedikit minyak/margarin.
  • Kukus sampai matang sekitar 30 menit. Dinginkan dan potong-potong sesuai selera.
  • Gulingkan nugget ke tepung terigu, celup ke kocokan telur, lalu gulingkan ke tepung panir sambil ditekan-tekan agar panir melekat sempurna.
  • Simpan di kulkas sebentar sekitar 15 menit agar panir menempel kuat di adonan.
  • Goreng hingga kecokelatan atau simpan di wadah kedap udara dan di freezer untuk stok nugget beku.

Sumber resep

4. Nggak ada salahnya membuat nugget ayam yang dicampur dengan udang yang dihaluskan untuk menambahkan tekstur dan cita rasa seafood

nugget ayam udang via cookpad.com

Bahan-bahan:

  • 250 gram filet ayam, haluskan
  • 150 gram daging udang, dihaluskan
  • 3 sdmĀ tepung tapioka
  • 3 sdm tepung roti
  • 75 mlĀ susu cair
  • 1 butirĀ telur
  • 3 siung bawang putih, parut
  • 1 batang wortel, parut
  • 1 tangkai seledri, iris halus
  • Garam dan lada secukupnya

Bahan pelapis:

  • 1 butir telur, kocok lepas
  • Tepung roti, campur dengan 3 sdm oatmeal

Cara membuat:

  1. Campur ayam dan udang yang sudah dihaluskan, tambahkan parutan bawang putih, lada, garam, penyedap secukupnya, aduk rata.
  2. Masukkan tepung tapioka, tepung roti, telur, susu, wortel, daun seledri, aduk rata kembali. Cicipi dan sesuaikan rasanya.
  3. Siapkan wadah, olesi dengan sedikit margarin atau minyak goreng, tuang adonan ayam dan udang ke dalamnya, kukus selama kurang lebih 30 menit, alasi tutup kukusannya dengan serbet bersih.
  4. Setelah matang, dinginkan nugget, lalu potong-potong sesuai selera. Gulingkan ke campuran tepung panir. Sebelum digoreng, masukkan kulkas sebentar atau sekitar 30 menit, ya!

Sumber resep

5. Kalau biasanya resep nugget ayam homemade hanya dibuat polosan dengan ayam saja, kamu bisa mengolahnya dengan tambahan tahu juga

nugget ayam tahu via www.dapurkobe.co.id

Bahan-bahan:

  • 200 gr daging ayam, cincang halus
  • 400 gr tahu, hancurkan
  • 3 siungĀ bawang putih
  • 2 sdmĀ terigu
  • 1/4 sdt merica halus
  • 1/2 sdtĀ garam
  • 1/4 sdtĀ kaldu ayam bubuk
  • 1 butirĀ telur

Bahan pelapis:

  • 150 grĀ tepung roti
  • 1 butirĀ telur, kocok lepas dengan sejumput garam

Cara membuat:

  1. Campur semua bahan lalu aduk hingga rata.
  2. Siapkan wadah yang telah diolesi sedikit minyak lalu tuang adonan dan ratakan.
  3. Kukus adonan kurang lebih 20 menit.
  4. Setelah dingin, potong-potong sesuai selera. Celupkan ke kocokan telur lalu baluri tepung roti. Goreng hingga kuning keemasan.

Sumber resep

6. Kalau ingin sensasi rasa pedas, kamu juga bisa berkreasi dengan membuat resep nugget ayam pedas. Banyaknya cabai bisa disesuaikan dengan selera

nugget ayam pedas via thewoksoflife.com

Bahan-bahan:

  • 250 gram daging ayam, haluskan
  • 2 siung bawang putih, parut halus
  • 1 butir telur
  • 50 gram tepung sagu
  • 2 buah cabai rawit, cincang halus
  • 1/4 sdt merica bubuk

Bahan pelapis:

  • 1 butir telur, ambil bagian putihnya
  • Tepung roti secukupnya

Cara membuat:

  1. Campur ayam, bawang putih, telur, tepung sagu, dan cabai. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
  2. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah dioles dengan margarin.
  3. Kukus adonan selama 20 menit hingga matang. Dinginkan.
  4. Potong atau cetak nugget sesuai selera.
  5. Celupkan nugget dalam putih telur, lalu gulingkan di tepung roti hingga semua bagian terlapisi.
  6. Goreng nugget dalam minyak panas hingga kuning keemasan, angkat, tiriskan.

Sumber resep

7. Nggak punya blender atau food processor? Tenang, nugget ayam tanpa digiling juga sama-sama enak kok, teksturnya malah lebih terasa

nugget ayam tanpa digiling via cookpad.com

Bahan-bahan:

  • 500 gram ayam filet, cincang kasar
  • 2 buah tahu putih
  • 1 buah wortel
  • 1 butir telur

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • Gula dan garam secukupnya
  • 1 sdt merica bubuk
  • 2 sdm tepung terigu
  • 1 sdm margarin
  • Sedikit air

Lapisan nugget ayam:

  • 2 sdm tepung terigu yang dicairkan
  • Tepung panir secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

  1. Campurkan daging ayam cincang, telur, tahu yang sudah dihaluskan, bumbu halus, dan margarin. Aduk sampai rata.
  2. Tambahkan tepung terigu dan sedikit air, aduk kembali sampai rata.
  3. Tuang adonan nugget ke dalam loyang dan kukus sampai matang sekitar 35 menit. Taburi tepung secukupnya agar nggak hancur saat dipotong nanti. Biarkan dingin dan potong sesuai selera.
  4. Celupkan adonan ke dalam cairan tepung terigu dan balur dengan tepung roti. Nugget bisa langsung digoreng atau tempatkan dalam wadah kedap udara dan disimpan dalam freezer.

Sumber resep

Bagaimana, tertarik untuk membuat nugget ayam sendiri di rumah?

Cek aneka #ResepAndalanmu lain yang bisa kamu coba di sini.

Advertisement
Berikan Komentar

Tim Dalam Artikel Ini

Penulis

salt of the earth, light of the world

Editor

salt of the earth, light of the world

CLOSE