Sudah jadi tugas sang istri untuk menyiapkan makanan untuk dikonsumsi sehari-hari. Selain aneka tumisan, mi jadi masakan andalan di meja makan karena mudah pengolahannya. Nah, jika kamu bosan dengan olahan mi, bihun bisa jadi alternatif pengganti. Bihun atau mihun punya tekstur yang lebih tipis dari mi, ada yang terbuat dari beras, ada juga yang dari jagung. Sayangnya nggak banyak orang yang tertarik untuk mengolahnya karena dirasa kurang menarik dari segi tampilan maupun rasa.

Nah, berikut Hipwee ajak kamu untuk belajar menu-menu sederhana dan yang nggak biasa berbahan dasar bihun untuk santapan keluarga. Dijamin, suami bakal makin sayang!

1. Kamu harus bisa dulu masak Bihun Goreng Ala Kampung yang sederhana ini. Tinggal sandingkan dengan tempe goreng sebagai lauk pendampingnya

Bihun Goreng Ala Kampung via www.diahdidi.com

Advertisement

Bahan-bahannya:

  • 250 gram bihun yang sudah direndam (jangan terlalu lembek), tiriskan.
  • 200 ml air
  • 1 buah wortel, iris korek api
  • Kol secukupnya, iris-iris
  • 1 batang daun bawang, iris serong
  • Cabai rawit secukupnya
  • 2 batang seledri, iris-iris
  • Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Bawang goreng untuk taburan

Bumbu halus:

Advertisement
  • 7 buah bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt pala bubuk
  • Sedikit jahe

Cara membuatnya:

  1. Tumis bumbu halus dengan potongan daun bawang hingga harum, masukkan air dan potongan wortel, didihkan hingga wortel empuk lalu masukan garam, gula, dan kaldu bubuk.
  2. Masukan bihun, aduk rata dan masak hingga air bumbu meresap dan matang. Angkat,
  3. Sajikan Bihun Goreng ala Kampung dengan taburan seledri dan bawang goreng.

2. Kalau tadi bikin Bihun Goreng Ala Kampung, sekarang coba mengolah Bihun Goreng Ala Singapura yang pakai bubuk kari untuk rasa khas dan warna yang unik pada masakan

Bihun Goreng Ala Singapura via www.pinterest.ca

Bahan-bahannya:

  • 200 gram bihun, rendam sebentar, tiriskan
  • 10 ekor udang, belah punggung, biarkan kulitnya
  • 100 gram daging ayam, potong dadu
  • 2 buah cumi-cumi, iris melintang
  • 10 tangkai sawi hijau, potong-potong
  • 100 gram tauge
  • 10 batang buncis, iris serong
  • 2 batang daun bawang, rajang kasar
  • 1 batang seledri, cincang halus
  • 3 buah cabai merah, buang bijinya, iris korek api

Bumbu-bumbunya:

  • 1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
  • 5 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 buah bawang merah, cincang halus
  • 2 1/2 sdt bubuk kari instan
  • 1/2 sdt kunyit bubuk
  • 2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm saus tiram
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • Minyak goreng secukupnya
  • Garam secukupnya

Cara membuatnya:

  1. Tumis bawang bombay, bawang putih dan bawang merah hingga harum dan layu. Masukkan ayam, cumi-cumi dan udang, tumis hingga berubah warna. Tambahkan merica bubuk dan kaldu bubuk, aduk rata dan tumis hingga matang.
  2. Masukkan sayuran, tumis hingga layu. Matikan api kompor, tambahkan bihun dan aduknya hingga tercampur rata.
  3. Masukkan saus tiram, kecap asin, bubuk kari, kunyit bubuk dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Taburkan daun bawang dan masak dengan api kecil hingga semua bahan matang.

3. Hidangan ala Vietnam bernama Sup Bihun Tofu ini cocok jika sang suami nggak begitu suka daging-dagingan

Sup Bihun Tofu via www.vemale.com

Bahan-bahannya:

  • 150 gram bihun, rebus hingga empuk
  • 1 potong tofu
  • Tauge secukupnya
  • Daun bawang secukupnya
  • 1 sdm gula pasir
  • 2 sdm jahe iris
  • 1 siung bawang putih, iris tipis
  • 1 buah bawang merah, iris tipis
  • 2 buah cabai, iris serong
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap ikan
  • 1 sdm asam jawa
  • 3 cangkir air
  • 1 sdt garam

Cara membuatnya:

  1. Buat karamel: masak gula pasir dalam wajan dengan api kecil hingga gula mencair. Tuang sedikit air, aduk hingga gula larut.
  2. Masukkan irisan jahe, bawang putih, bawang merah, cabai dan daun jeruk.
  3. Masukkan air, tambah kecap ikan, saus tiram, asam jawa, masak selama 5 menit.
  4. Tata di mangkuk: bihun, tauge, tofu, tuang dengan air kuah. Taburkan seledri dan bawang goreng.

4. Perpaduan rasa yang agak pedas dan hangat dengan sedikit manis gurih pada Bihun Jamur Lada Hitam bisa bikin lidah bergoyang

Bihun Jamur Lada Hitam via www.vemale.com

Bahan-bahannya:

  • 1 mangkuk bihun yang sudah direbus
  • 5 buah jamur kancing besar, iris tipis
  • 5 buah jamur kuping, cacah kecil-kecil
  • 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
  • 100 gram daging ayam, potong kecil-kecil
  • 2 siung bawang putih, iris tipis
  • Lada hitam secukupnya
  • 1 sdm saus tiram
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdt margarin
  • 200 ml air kaldu ayam
  • 1 butir telur yang diorak-arik
  • Garam dan gula secukupnya
  • Larutan maizena secukupnya

Cara membuatnya:

  1. Lelehkan margarin, masukkan bawang bombay, bawang putih, tumis hingga harum. Masukkan saus tiram, kecap manis dan daging ayam.
  2. Setelah cukup matang dan berasap, masukkan kaldu, dan lada hitam. Lalu mulai masukkan jamur, garam dan gula.
  3. Masukkan larutan maizena, aduk hingga kental. Matikan api.
  4. Tata bihun di atas wadah, tambahkan telur orak-arik. Siram kuah ke atas bihun. Kamu pun bisa menyajikannya dengan mengaduk rata bumbunya jika suka.

5. Muffin Bihun Isi Ayam bisa jadi hidangan yang lezat untuk suguhan pengganti gorengan. Semakin lezat jika dinikmati dengan cocolan saus sambal atau cabai rawit

Muffin Bihun via www.vemale.com

Bahan-bahannya:

  • 150 gram bihun, rendam dan tiriskan
  • 100 gram ayam, cincang halus
  • 100 gram wortel, iris kotak kecil
  • 50 gram tepung terigu
  • 200 ml kaldu ayam
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 2 sdm margarin

Cara membuat:

  1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan ayam, wortel, daun bawang, garam dan merica. Aduk rata.
  2. Setelah wortel layu, masukkan tepung terigu, aduk rata. Tuangkan kaldu dan bihun, masak hingga kaldu susut. Angkat dan letakkan dalam wadah, biarkan dingin. Tambahkan telur yang sudah dikocok, aduk hingga rata.
  3. Tuang adonan dalam cetakan muffin yang terpisah. Kukus adonan dalam dandang selama 20 menit. Angkat, keluarkan dari cetakan, dinginkan.
  4. Goreng sebentar Muffin Bihun hingga berwarna kekuningan, angkat dan tiriskan.

Gimana, bukibuk?? Segera siapkan bahannya saja deh, nggak ada salahnya mencoba. Siapa tahu si suami makin suka~

Advertisement

Artikel Bermanfaat dan Menghibur Lainnya